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| Última
Receta |
| Título |
| Gelatina de Chocolate con crema de Capuccino. |
| Ingredientes |
| - 150 g (6 barritas) de Chocolate NESTLÉ POSTRES
- 1/2 l de leche
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 hojas de gelatina
- Crema:
- 400 ml (2 vasos) de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de Nescafé |
| Realización |
| - Fundir el chocolate troceado en la leche. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate y cocerlo al baño maría, removiendo continuamente, durante 10 minutos, aproximadamente. Pasar las hojas de gelatina por agua fría y añadirlas a la crema de chocolate; removerla hasta que se disuelvan y pasarla por un colador.
- Repartirla en 6 copas anchas y dejarlas en la nevera durante 2 horas. Disolver el café soluble en 2 ó 3 cucharadas de nata caliente; añadir el resto de la nata, muy fría, y montarla añadiendo el azúcar cuando esté firme.
- Con ayuda de una manga pastelera, colocar una capa gruesa de crema de cappuccino sobre la gelatina de chocolate. Decorar las copas con cacao y unos granitos de café.
Valerio y Mariu
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